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五个最受好评的酸橙馅饼

长期以来,酸橙派一直是K8凯发国际APP下载州居民引以为豪的重要来源。 

这个令人愉悦的岛屿最爱的故事引起了激烈的争论,其说法大相径庭。无论 酸橙派的起源历史,它今天的受欢迎程度和以往一样强烈。K8凯发国际APP下载人同意的一件事是:真正的东西是酸的和黄色的——永远不会是甜的和绿色的! 

我们研究了全州(甚至全国)的食谱,并在这道令人惊叹的甜点上发现了五次旋转。你会发现:一种是用酸奶油做的,一种是用奶油奶酪做的,一种是没有加糖炼乳做的,一种是公认的额外的馅饼,另一种是用蛋白酥皮而不是鲜奶油制成的。

如果您无法决定首先制作哪个最好,请不要担心。夏天到了。现在是岛屿时间。都很好! 

获奖关键酸橙派食谱

通过蛋奶酥孟买

原料

脆皮

  • 1 1/2 – 2 杯全麦饼干屑*
  • 1/4杯糖
  • 4汤匙黄油,融化

填充

  • 3杯甜炼乳
  • 1/2 杯酸奶油
  • 3/4 杯酸橙汁 
  • 2个蛋黄
  • 来自 1 个酸橙或酸橙的热情

鲜奶油

  • 8盎司重奶油,很冷
  • 1汤匙香草
  • 3-4 汤匙糖粉

路线

脆皮

  • 将烤箱预热至 350 度。
  • 在您的食品加工机中脉冲全麦饼干,直到它们变成面包屑(*或购买面包屑)。
  • 加入糖和黄油,搅拌直至混合。
  • 把面包屑压在你的馅饼盘上,从底部到两边。
  • 烘烤 6-8 分钟或直至金黄色。
  • 让地壳完全冷却。

填充

  • 将烤箱预热至 350 度。
  • 将所有成分混合在一个搅拌碗中,中高搅拌两分钟。
  • 将馅料刮到准备好的(和冷却的)馅饼皮中。

烘烤 15-20 分钟,或直到当您轻轻地来回摇动平底锅时,馅料仅在中心摆动一点。不要让馅饼变成褐色。在柜台上冷却至少 30 分钟,然后放入冰箱至少 3 小时。

鲜奶油

  • 在你的搅拌碗里,将奶油搅打至高处,直到开始形成硬峰。
  • 加入香草和糖粉,搅拌至变硬。 
  • 刮到一个装有装饰尖端的糕点袋中,准备好后(上菜前一小时左右),装饰你的馅饼。
  • 在上面撒一点新鲜的酸橙皮。保持馅饼冷藏直到上菜。

Key Largo 酸橙派

通过food.com

原料

脆皮

  • 1⁄2杯无盐黄油
  • 1 1⁄2 杯全麦饼干屑

填充

  • 8盎司奶油奶酪,软化至室温
  • 1(14盎司)罐加糖炼乳
  • 1⁄2 杯酸橙汁
  • 1⁄2 茶匙香草

配料

  • 1杯浓奶油
  • 1汤匙糖
  • 1茶匙香草

路线

  • 做面包皮,把烤箱预热到350度。融化黄油并稍微冷却。在一个中等大小的碗里,混合黄油和面包屑。用你的手指,将外壳压入一个 9 英寸的馅饼盘中。烤五分钟。放在架子上冷却。
  • 做馅,在电动搅拌机的碗里打奶油奶酪,直到非常奶油。慢慢地以稳定的流加入炼乳,搅拌直至充分融合并刮擦碗的侧面几次。加入酸橙汁和香草,搅拌均匀。将混合物倒入馅饼壳中。用塑料薄膜覆盖并冷藏至少五个小时。
  • 就在上菜之前,用糖和香草搅打奶油,直到形成硬峰。在馅料上涂上生奶油。上菜前,让馅饼在室温下静置 30 分钟。派最多可以在冰箱中保存三天。

Key Lime Pie VI(无甜炼乳)

通过所有食谱

原料

  • 1杯白糖 
  • ¼杯通用面粉
  • 3汤匙玉米淀粉
  • ¼茶匙盐
  • 2杯水
  • 3个鸡蛋 
  • 1汤匙黄油
  • ¼杯酸橙汁
  • 1汤匙磨碎的酸橙皮
  • 1(9 英寸)馅饼皮,烤
  • ¼茶匙塔塔粉
  • 6汤匙白糖

路线

  • 将烤箱预热至 425 华氏度(220 摄氏度)。
  • 把鸡蛋分开。把蛋黄打散,把蛋白放在一边。
  • 在平底锅中混合 1 杯白糖、面粉、玉米淀粉和盐。在水中逐渐搅拌。用中火煮至浓稠。
  • 将煮熟的糖混合物逐渐搅拌到打好的蛋黄中,不断搅拌。将混合物放低火煮两分钟,不断搅拌。加入黄油、酸橙汁和酸橙皮。让混合物稍微冷却。
  • 将蛋白打至轻且起泡。加入牙垢奶油,继续搅拌直到形成硬峰。逐渐加入剩余的 6 汤匙白糖,搅拌至蛋白酥皮变硬且有光泽。
  • 将酸橙馅倒入准备好的馅饼壳中。然后将蛋白酥皮堆在上面,摊开直到它接触到糕点的边缘,以防止蛋白酥皮收缩。在 425 华氏度(220 摄氏度)下烘烤馅饼五到六分钟,或直到蛋白酥皮顶部呈金黄色。

额外的酸橙派

通过纽约时报

原料

  • 6个大蛋黄
  • 2 14 盎司罐装甜炼乳
  • 1 杯鲜榨或瓶装酸橙汁
  • 1汤匙磨碎的酸橙皮
  • 1 个准备好的 9 英寸全麦饼干皮,冷藏
  • 2 到 3 杯微甜的生奶油,用于浇头

路线

  • 在搅拌碗中,将蛋黄搅打至浓稠,大约三分钟。加入炼乳、酸橙汁和酸橙皮。再次打至完全混合,大约一分钟。倒入馅饼壳中,将其填满并稍微堆在顶部。 
  • 用保鲜膜覆盖,在表面上紧紧地拉伸包裹。冷冻至坚硬,至少三个小时。
  • 就在上菜之前,从冰箱中取出并丢弃塑料包装。让它静置五分钟,然后涂上鲜奶油即可食用。

最佳K8凯发国际APP下载酸橙派食谱(带蛋白酥皮)

通过K8凯发国际APP下载旅游生活

原料

Pie

  • 4个蛋黄
  • 1罐(15盎司)甜炼乳
  • 1/2 杯新鲜酸橙汁
  • 1(9英寸)全麦饼干皮

蛋白酥皮

  • 4个蛋清
  • 4汤匙糖

路线

  • 将蛋黄和炼乳混合。搅拌均匀。加入酸橙汁,再次混合均匀。将混合物倒入馅饼壳中。
  • 打蛋清直到形成硬峰,慢慢加入糖。将混合物一直涂抹在馅饼上,直到面包皮的边缘。使用木勺背面创建峰。
  • 在预热的 300 度烤箱中烘烤,直到蛋白酥皮呈浅棕色。上菜前冷却。

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